小红萝卜想要做好吃，核心窍门就是保留它本身脆甜多汁的特点，不要长时间加热破坏嫩感，根据吃法调整处理就能突出风味。
1、做凉拌生吃的时候，小红萝卜带皮洗净后拍扁再改块，不要切得太细碎，加半勺盐杀10分钟杀出多余涩水倒掉，这样处理完的萝卜没有生涩味，甜度会更突出，再调凉拌汁就很爽口。
2、做热菜的时候，小红萝卜要最后下锅，全程大火翻炒不超过2分钟，炒到表皮断生内里带点微脆就出锅，软趴趴的口感远不如带脆感的好吃，配鸡蛋、香肠炒都很合适。
3、想要腌出脆爽不变软的小红萝卜，要记住三个关键点：一是装腌萝卜的容器必须提前烫过擦干，保证完全无油无水；二是用粗盐杀水，杀够半小时后把水分彻底控干再泡酱汁；三是腌好后全程密封放冰箱冷藏，取的时候用干净无油的筷子，这样腌出来放一个月都是脆的。
其实小红萝卜本身味道清甜，不用加过重的调料抢味，突出本身脆嫩的特点就是好吃的做法。