大虾去虾头虾线不需要复杂工具，在家就可以快速操作，根据需求选方法就能处理干净。
1 想要快速去干净虾头虾线，先把大虾放在案板上，捏住虾头和虾身连接的颈部位置，稍用力折断虾头，把控好力度的话，整根虾线会跟着虾头一起被带出来，冲净就能直接用。
2 如果折断虾头后虾线断在了虾身里，就把虾身放平，拿牙签从虾身第三节的位置扎进去，挑起虾线后慢慢往外拽，就能把残留的虾线完整取出来了。
3 如果想要保留虾黄去虾头虾线，不要直接折断整颗虾头，只需要剪掉虾头前端尖锐的虾嘴和里面的黑色沙袋，再按照第二步的方法用牙签挑出虾线，就能完整保留虾头里的虾黄了。
处理大虾的时候不用提前长时间泡水，现处理现做口感更鲜甜，暂时不吃的处理好后要密封冷藏或冷冻，避免串味变干。