鹌鹑蛋有很多种家常吃法，卤制、做虎皮、做茶香味都好吃，新手也能轻松上手。
1、卤香入味款：先把鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟捞出过凉水，敲碎蛋壳后放回锅中，加生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和没过蛋的清水，大火煮开转小火煮15分钟，关火浸泡2小时以上入味，泡过夜风味更佳，是最受欢迎的家常吃法。
2、虎皮下饭菜：煮好剥壳的鹌鹑蛋用厨房纸吸干表面水分，六成热油下锅炸至表皮金黄起皱捞出，另起锅放少许糖、生抽、番茄酱调成酱汁，倒入鹌鹑蛋收汁即可，外酥里嫩，下酒下饭都合适。
3、快手简餐搭配：煮好剥壳的鹌鹑蛋对半切开，直接加进沙拉、三明治、螺蛳粉或者火锅里，既能增加营养，口感也比鸡蛋更Q弹，日常做饭随手加就能提味。
以上做法都不需要复杂食材和特殊技巧，根据自己手边的材料调整配料咸甜即可，灵活搭配都好吃。