活虾去虾线最快最干净的方法是牙签挑虾线法，不需要提前冻虾焯水，也不用开背去虾头，一分钟就能处理好几只，还能完整保留虾肉的完整性和鲜味。
A、先把活虾控干水分静置两三分钟，等活虾不再剧烈蹦动即可，找到从虾头往下数的第三节虾壳，两节虾壳之间有明显的缝隙，找准位置就行。
B、拿普通牙签顺着缝隙轻轻扎进去，不用扎透整只虾，刚好穿过虾线就可以，接着慢慢向上挑起牙签，整根完整的虾线就会跟着带出来，不小心拉断的话，再从尾部第一节补挑一次就清理干净了。
C、所有虾去完虾线后，把虾放进加了1勺食盐和1勺普通面粉的清水中，用手轻轻抓揉1分钟，面粉会吸附掉虾壳缝隙、虾线开口处残留的泥沙和杂质，最后用流动清水冲洗一遍就完成了。
这个方法新手也能一学就会，全程不需要特殊工具，处理完的虾干净完整，鲜味流失也少，适合各种烹饪做法。
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