小龙虾要去虾线吗？虾线没去掉吃了会怎么样

　　小龙虾建议尽量去掉虾线再食用，虾线是小龙虾的消化道，里面残留着未排出的食物残渣和代谢废物，不仅会影响虾肉的口感，带有明显的泥腥味，还可能存在少量细菌、寄生虫卵等风险物质，处理干净吃起来更放心。

　　A. 小龙虾去虾线的实用方法：可以先捏住小龙虾尾部中间的尾翼，左右轻轻拧动后慢慢向外拉扯，就能完整带出虾线；如果是已经剪头处理的小龙虾，也可以直接用牙签从虾背第二节处挑开壳，轻轻挑起虾线拽出即可，操作起来简单不费时间。

　　B. 虾线没去掉吃了的影响：如果只是偶尔吃到一两根没去掉的虾线，且小龙虾完全烹煮熟透，一般不会对身体造成明显不适，最多可能觉得口感发苦有泥味；但如果经常吃未去虾线的小龙虾，或者虾线里残留的有害物质较多，可能会引发肠胃不适，出现腹痛、腹泻的情况。

　　C. 特殊情况的处理建议：如果是做油焖、蒜蓉等重口味小龙虾，觉得去虾线麻烦也可以保留，但一定要确保用高温烹煮15分钟以上，彻底杀灭可能存在的有害微生物，吃的时候避开虾线部分即可；要是给老人、小孩或者肠胃敏感的人吃，最好还是提前把虾线处理干净。

　　吃小龙虾时优先处理掉虾线更卫生安全，偶尔误食熟透的虾线也不用过度焦虑，根据自身食用场景灵活选择处理方式就好。