整个大龙虾怎么去虾线 整只大龙虾不去虾线能吃吗

　　整个大龙虾可以在不拆分虾身的情况下去除虾线，操作简单还能保留大龙虾的完整造型，适合整蒸、整烤这类菜品做法。

　　A. 将整只大龙虾腹部朝上翻过来，找到龙虾尾巴最末端靠近底部的那一小节腹壳，用手指捏住这节壳，左右轻轻晃动几下，感觉到壳松动之后慢慢匀速往外拉，就能把大部分虾线完整带出来。

　　B. 如果拉的过程中虾线不小心扯断，不用拆开龙虾壳，准备一根普通牙签，从龙虾背部靠近尾巴的位置斜着扎进虾肉，把断在里面的虾线挑起来，再慢慢拉出来就可以，完全不会破坏整虾的外形。

　　C. 整只大龙虾不去虾线也可以吃，充分做熟后不会对健康造成太大影响，但虾线是龙虾的消化道，里面会残留泥沙和代谢废物，吃的时候容易出现牙碜、发腥的问题，追求口感和卫生还是建议提前去除。

　　如果是做整造型的大龙虾菜品，用这个方法处理虾线，既好看又干净，上桌后吃的时候也不用再额外挑线，体验更好。