家常做龙虾推荐做十三香小龙虾，做法简单好上手，味道够香还适合全家食用。
A、处理食材：把小龙虾放进加了食盐和食醋的清水中浸泡1小时，让小龙虾吐出体内泥沙；之后用牙刷刷干净虾壳缝隙和腹部的脏污，剪去虾头硬尖带出虾囊，捏住虾尾中间的一片尾甲扭断轻轻拉出去掉虾线，处理好后控干水分备用，再切好姜蒜片，准备好十三香料包和一罐啤酒。
B、烹制龙虾：起锅倒适量食用油，油热后下姜蒜爆香，放入十三香料包炒出香味，把控干水的小龙虾倒进去翻炒2分钟，直到小龙虾全部变红；接着倒入啤酒没过小龙虾，加少许白糖和食盐调味，大火烧开后转中小火焖煮15分钟，最后开大火收浓汤汁就可以出锅了。
C、关于去虾线的解答：家常小龙虾建议一定要去掉虾线，虾线是小龙虾的消化道，里面会残留未消化的食物和泥沙，不去除做出来的龙虾容易发苦，还带有杂质，吃了也容易引起肠胃不适，处理食材的时候一起去掉很方便，不会额外费太多时间。
在家做小龙虾不用追求复杂的配料，用现成的十三香料包就能做出餐厅级的味道，煮的时候一定要保证足够时长，避免寄生虫残留。
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