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昨天做铁板鱿鱼,特意80度左右放的鱿鱼须,焯完泡冰水,咬着脆生生的
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用食用碱去膜总怕残留,这次用盐和面粉抓揉,吸盘里的小脏东西都带出来了
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按这个方法弄了,鱿鱼须特别干净
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刚按步骤处理完鱿鱼须,焯水后泡冰水,口感脆
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用食用碱去膜总怕残留,现在换成食盐加面粉,抓揉的时候能感觉到吸盘缝隙的脏东西被带出来
评论:新鲜鱿鱼须怎么处理干净,处理后怎么焯水不发老