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做酱焖口味的排骨时,加一小块老冰糖提色提鲜,口感比放白糖更温润不齁
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周末给来家里的表妹做清炖排骨汤,只放了生姜料酒盐加葱段,喝着全是排骨本身的鲜气,没有杂味抢香
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盐最后放,肉不柴
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提前放盐炖出的排骨,肉质发紧咬不动
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清炖配甜玉米,本身的谷物甜香完全出来,不用加杂七杂八调料
评论:做排骨汤需要什么调料 做排骨汤什么时候放调料最合适