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放冰箱冷藏醒发完，拿出来硬得跟石头似的，是哪步出问题了呀
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加无盐黄油做过一回，口感确实比纯植物油香好多
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夏天做出来总是软塌粘手，这下知道是水放多了
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现在市集里的小摊都不敢用明矾了，全换成膨松剂，就怕被客人说铝超标。
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南方梅雨季室温快30度，湿度还大，得减多少水才合适啊？
评论：传统明矾油条配方是什么，炸出蓬松酥脆油条的技巧有哪些