开口榛子做好密封放在低温干燥避光环境保存，最长可以存放3-6个月，保质期比常温存放延长2倍以上。
1、常温短期保存：如果一周到一个月内就能吃完，只需把开口榛子包装袋内多余空气挤出，用封口夹夹紧封口，放在避开阳光、没有潮气的室内橱柜即可，环境温度不超过20℃时能存放1个月左右不变质。
2、冷藏长期保存：想要延长保存时间，可将开口榛子装入干净无水无油的密封罐，盖紧盖子后放入冰箱冷藏室存放，低温环境能抑制油脂氧化和细菌繁殖，密封冷藏可以存放3-6个月。
3、辨别开口榛子是否变质：先看外观，果仁发霉长毛、颜色发暗发黑就是变质；再闻气味，带有明显哈喇味、霉味的榛子已经坏掉；捏起来果仁空软发塌，也说明已经变质不能食用。
保存开口榛子前要提前挑出坏果，避免坏果沾染好果，任何保存方法都要尽早吃完，发现变质后不要食用。
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