做好的馒头完全晾凉密封后，1-3天内吃完可以放冷藏保存，最长能放3天；想要长期储存放冷冻，最长可以保存1个月，仅做临时存放可以放阴凉处，不要久放。
1、短期存放的操作方法：刚蒸好的馒头不要直接装袋，要放在透气的晾架上晾凉到手摸不发热，按一顿能吃完的量分装到干净保鲜袋里，挤掉袋内多余空气后扎紧袋口，放在阴凉通风处最多放2天，放冰箱冷藏最多能放3天，想要延缓变硬建议选冷藏。
2、长期存放防硬的操作方法：保存超过3天一定要放冷冻，这是避免馒头变硬最有效的方法。分装馒头时同样要挤干净保鲜袋里的空气，也可以用带盖的保鲜盒分装，封好后直接放入冰箱冷冻层，在零下18℃的环境下可以保存1个月，基本不会变干发硬。
3、不同保存馒头的食用注意：不管用哪种方法保存，吃之前都要彻底加热，冷冻馒头不需要提前解冻，水开后上锅蒸5到8分钟就能恢复刚蒸好的松软口感；如果发现馒头出现发黏、长霉、有异味的情况，要直接丢弃，不能继续吃。
保存馒头的核心就是晾凉后密封、按食用时间选对储存位置，就能最大程度延长保存时间，还能保持馒头的松软口感。
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