海带绿豆莲藕排骨汤的做法 有什么功效与作用

　　海带绿豆莲藕排骨汤做法简单，处理好食材后慢炖即可，不需要复杂的调味，普通家庭也很容易操作。

　　1、预处理食材：准备肋排500克、莲藕2节、干海带1块、绿豆半杯、生姜3片。绿豆提前1小时泡发，干海带泡开后反复清洗掉泥沙切大块，莲藕去皮切滚刀块泡入清水防止发黑，排骨冷水下锅加姜片、料酒焯出浮沫，捞出冲洗干净备用。

　　2、入锅慢炖：把所有处理好的食材一起放进砂锅，倒入足量清水没过所有食材，开大火将水烧开后，转成中小火慢炖1小时左右，让食材的味道慢慢融入汤中。

　　3、调味出锅与功效说明：出锅前加少许食盐拌匀就可以饮用了，这款汤属于典型的清润汤品，绿豆能清热消暑，海带帮助消水肿，莲藕健脾润燥，加上排骨补充蛋白质，整体不油不腻，有清热润燥、健脾祛湿的作用，很适合湿热体质或者夏末秋初饮用。

　　做这款汤的时候，整体属性偏凉，体质虚寒、经常拉肚子的人群不要一次性喝太多，绿豆也不要放过量，避免汤味发涩影响口感。