普通玉米只要控制好水分、菌种和密封条件，养殖户自己在家就能发酵出适合喂牛的发酵玉米，操作门槛很低。
1、发酵前的准备：玉米可以用新鲜带穗的青玉米，也可以用干玉米粒，干玉米建议提前粉碎成粗粉备用；准备好农用EM发酵菌，以及密封塑料桶、发酵池或专用密封发酵袋，提前把容器清洗干净沥干，不能残留油污，避免混入杂菌影响发酵。
2、具体发酵操作：调整玉米水分，干玉米按照100斤玉米兑35-40斤清水的比例拌匀，新鲜青玉米水分充足不用额外加水；按照说明比例拌入发酵菌，拌匀后把玉米装入容器，完全压实排走空气后密封，放在阴凉避光处，夏季3-5天、冬季10-15天就能发酵完成，闻到酸甜清香味就可以喂牛了。
3、发酵玉米喂牛的好处：发酵过程会把玉米里的大分子淀粉分解成小分子糖类，牛更好消化吸收，能降低积食胀气的概率，提高饲料利用率；其次发酵产生的有益菌可以调节牛的肠胃菌群，提升牛的抗病能力，还能延长玉米的储存时间，降低养殖户的饲料成本。
发酵时一定要保证完全密封，发酵好后每次取用要及时重新封好容器，如果发现有发霉发黑的部分，要全部清理干净，不能喂牛。