只要控制好储存环境的干湿度与温度，避免积水闷湿，现在的常温环境下大葱也能放1-3个月不坏，处理得当甚至能存更久。
1、少量现买的大葱要放不坏，先把外层发黄腐烂的枯叶烂叶清理干净，根留1厘米左右不要剪太短，摊在通风处晾晒1-2天蒸发掉表面水汽，之后放在阴凉无直射光的通风处靠墙摆放即可，现在的温度放一个多月都不会坏。
2、大量囤购的大葱要长期保鲜不烂，把预处理好晾干的大葱整齐码进干净硬纸箱，每层之间铺一层干报纸吸潮，纸箱顶部不要完全封死，留缝隙透气，放在阳台角落、楼道等0-5℃的阴凉环境，能放3-4个月不烂，北方有地窖的话埋进半湿的细沙，储存时间还能更长。
3、已经切开吃不完的大葱要放不坏，把剩下的大葱切成合适大小，按每次食用量分成小份装进密封保鲜袋，挤掉袋内多余空气，放冷藏室可以保存1周左右不坏，放冷冻室能存3-6个月，吃的时候无需化冻直接使用，不影响口感。
储存大葱全程不要沾生水，发现个别腐烂的大葱要及时挑出，避免腐烂蔓延影响其他好葱。