眉豆本身不具备直接降血糖的功效，只有合理食用才能发挥辅助稳定血糖的作用。
1、选低升糖的烹饪方式，不要把眉豆熬煮成软烂的甜粥，最好将眉豆和精米按1:3的比例混合蒸成杂粮饭，或是做成无糖豆浆、清炒配菜，避免加糖、油炸，保留其高膳食纤维的特点，延缓碳水化合物吸收，帮助平稳餐后血糖。
2、搭配低GI控糖食材，吃眉豆的时候可以搭配芹菜、西兰花、黑木耳、荞麦等升糖指数较低的食材，不要搭配肥肉、精制米面、添加糖等高升糖、高脂肪的食物，整体降低一餐的升糖速度。
3、控制好每日食用量，眉豆本身也含有一定碳水化合物，吃多了同样会造成血糖升高，日常辅助控糖的话，一天吃干重不超过50g的眉豆就可以，大概相当于泡发后150g左右，分餐混入主食食用最合适。
眉豆只是控糖的辅助食材，不能代替降糖药物，血糖偏高人群仍需遵医嘱用药，配合运动和规律监测来控制血糖。
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