玉米莲藕排骨汤能补充人体所需的优质蛋白、膳食纤维、维生素与多种矿物质，同时还具有健脾开胃、滋阴润燥的养生作用，营养丰富又好吸收。
1、从营养构成来看，三种食材搭配实现了很好的营养互补：玉米含有丰富的膳食纤维、B族维生素和玉米黄质，莲藕富含碳水化合物、维生素C和钾、钙等矿物质，排骨则能提供优质动物蛋白、天然钙质以及骨胶原，炖煮后营养融入汤中，好消化不油腻，身体负担很小。
2、从养生功效来看，这款汤性质温和不刺激，莲藕能健脾开胃、滋阴生津，玉米可促进肠胃蠕动、帮助通顺肠道，排骨能补气血、强筋骨，合在一起食用，既能缓解秋冬干燥带来的口干、肠胃不适，也能帮助增强身体免疫力，还能给需要补钙的人群补充天然钙质。
3、从适宜人群来看，大多数健康人群都可以日常饮用这款汤，尤其适合食欲不振、消化不良的脾胃虚弱者，秋冬换季容易口干便秘的人群，还有需要补充营养的孕产妇、生长发育期的儿童、骨质疏松的老年人，免疫力低下的人群也适合经常喝。
这款汤的肉类嘌呤含量较高，痛风患者以及尿酸偏高的人群不建议大量饮用，日常炖煮时少放盐少放油，清淡饮用更健康。