一斤生排骨的热量不算特别高，经过重油重糖加工后的成品排骨热量偏高。
1、判断一斤排骨热量高不高，要结合状态来看。一斤可食用部分的生排骨，热量大多在1000-1500大卡，和同重量五花肉热量相近，不算极高但也不属于低热量食物；做好的红烧、糖醋排骨，一斤可食用部分热量能到1800-2300大卡，已经超过成年人一顿正餐的热量需求，属于高热量食物。
2、一斤排骨的具体热量，要分部位和做法来看。日常最常吃的生肋排，每100克可食用部分热量约260大卡，一斤可食用部分就是约1300大卡；肥肉偏多的前排，一斤可食用部分约1500大卡；清炖排骨一斤约1200-1400大卡，红烧排骨约1800-2200大卡，糖醋排骨还会再高100-200大卡。
3、很多人算排骨热量会算错，带骨售卖的一斤生排骨，骨头重量占30%-40%，实际可食用部分只有300-350克，总热量会比直接按一斤可食用部分算低30%左右。
吃排骨要不要控制摄入量，主要看你的烹饪方式和每日热量摄入预算，控重期尽量选择清淡做法，控制食用量即可。