黑豆核桃淮山排骨汤具有健脾养胃、补肾益精、补充营养、改善发质的平和养生功效，适合大多数体质健康的人群日常饮用。
1、补充全面营养，增强身体抵抗力。这款汤集合了杂粮、坚果、药食食材和禽肉，黑豆的植物蛋白、钙质，核桃的不饱和脂肪酸、维生素E，淮山的多糖物质，加上排骨的动物蛋白与胶原蛋白，营养互补能很好改善体虚乏力的状态。
2、补肾养发，舒缓用脑疲劳。中医认为黑色入肾，黑豆可补肾阴，核桃也能补肾养脑，长期喝这款汤，对于肾精不足引起的头发干枯、早白、掉发增多有辅助改善作用，也能缓解上班族、学生党用脑过度后的头晕乏力。
3、明确适宜饮用人群。除了头发问题多、用脑多的人群，脾胃虚弱、经常消化不良的人群，以及需要日常平补的中老年人都很适合喝这款汤。不过血脂偏高、尿酸高的人群要少喝，避免加重身体负担。
这款汤做法简单，不需要加入名贵药材，性质温和不燥不寒，很适合作为家庭周末养生汤，炖煮时保持口味清淡更能发挥养生作用。