大米生虫子是虫卵在合适的温湿度条件下发育孵化而来，核心来源分为水稻生长收获阶段自带、家庭储存阶段带入两种。
1、水稻生长收获阶段就携带虫卵。大米中最常见的米象这类储粮害虫，会在水稻还未收割时，将卵产在饱满的稻粒内部，从外表很难发现痕迹，常规大米加工打磨也无法完全去除这些细小虫卵，待环境条件合适，虫卵就会孵化成虫。
2、家庭储存环节带入虫卵。如果装大米的米桶、米缸长期没有清洁消毒，缝隙中很容易残留旧虫卵，此外没有密封的米袋，也会吸引外界虫子爬入产卵，当储存环境温度在20-40℃、湿度偏高时，虫卵只需要几周就能发育成可见的虫子。
3、生虫的大米符合条件也能吃。如果大米只是少量生虫，没有出现发霉、变味、结块的情况，处理干净后完全可以正常吃。米虫本身没有毒性，也不会传播致病菌，只要把虫子和蛀坏的米粒挑出，充分淘洗就可以，只有发霉变质的生虫大米才需要丢弃。
想要避免大米生虫，平时尽量一次少买，吃完再补购，储存时放在干燥密封的容器里，置于阴凉通风处即可。