牛肉怎么做给小孩子吃好吃 给小孩做牛肉怎么处理不柴好咀嚼

　　给小孩子做牛肉，选对嫩部位、切断纤维处理好，做成孩子咬得动的形态，搭配清淡的鲜酸调味，就会好吃适口孩子爱吃。

　　1、先处理牛肉解决发柴难咬的问题：给小孩做牛肉优先选牛里脊或者牛上脑，这两个部位几乎没有粗筋，本身质地就软嫩。切的时候一定要逆着牛肉的纹理切，把长纤维切断，切好后加一勺淀粉和少量清水抓匀腌10分钟，就能锁住水分，做好的牛肉软嫩不柴，小宝宝直接剁成细腻肉泥即可。

　　2、推荐两款孩子普遍爱吃的做法：第一款是番茄牛肉碎碎面，牛肉剁成碎末炒散，加入去皮切碎的番茄丁炒出沙，加清水煮开后放入碎面条煮软，酸甜入味完全没有腥味，孩子都爱喝；第二款是软嫩牛肉小饼，牛肉剁成泥后加少量洋葱碎、一勺玉米淀粉，摔打几下分成小饼煎熟，外香里嫩孩子可以拿着吃，嚼着不费劲儿。

　　3、调味注意事项：1岁以内的孩子吃牛肉不要加盐、糖等调味品，靠番茄、洋葱本身的香气提味就足够；1岁以上可以加一点点低钠生抽调味，不要放花椒、八角这类重口调料，避免加重孩子的身体负担。

　　给孩子做牛肉不用追求复杂的做法，只要选对部位处理对纤维，顺着孩子的口味调整，就能做得好吃好消化，孩子也更愿意接受。