三文鱼鱼头鱼排最适合香煎和炖汤两种家常吃法，喜欢户外烹饪的也可以做炭烤，都能充分激发鱼肉的鲜味，完全不浪费食材。
1、三文鱼鱼头鱼排做之前必须提前去腥处理，这一步直接影响成品口感。处理时先把鱼头里的鱼鳃全部抠掉，再刮干净鱼内腔的黑色膜衣，把残留的淤血冲洗干净，之后用姜片加少许料酒涂抹均匀，腌制15分钟即可，不用加过多重口调料，避免掩盖三文鱼本身的鲜味。
2、香煎吃法：处理好的鱼头鱼排控干水分，表面裹一层薄薄的玉米淀粉，平底锅放一小块黄油烧热，放入鱼头鱼排后转中小火，每面煎3-4分钟，煎到表面金黄酥脆，出锅前撒上黑胡椒碎和少许海盐就可以吃了，搭配柠檬块挤汁风味会更清新突出。
3、炖汤吃法：处理好的鱼头鱼排先下锅煎1分钟锁味，两面都煎到微微发黄后直接冲入开水没过食材，放入几块嫩豆腐和姜片，盖盖大火煮15分钟，等到汤色变成奶白色，加少许盐调味，撒上葱花就能出锅，汤鲜鱼肉嫩，营养价值也很高。
如果购买的是冷冻三文鱼鱼头鱼排，吃之前要提前放到冷藏室缓慢解冻，不要用热水泡快速解冻，避免流失过多鲜味影响口感。