牛肉怎么给小孩吃好 小孩吃牛肉怎么选部位

　　给小孩吃牛肉，只要选对嫩度高无筋的部位，根据咀嚼能力调整成软烂易嚼的形态，少放刺激性调料，就能好消化好吸收，充分发挥营养价值，非常适合小孩食用。

　　1、给小孩选牛肉部位要按年龄来：6个月到1岁刚添加辅食的宝宝，优先选牛里脊，这个部位脂肪含量低、肌肉纤维细，几乎没有硬筋，嫩度最高，最适合小宝宝；1-3岁已经有一定咀嚼能力的孩子，可以选牛上脑，嫩度适中带少量脂肪，口感更香；3岁以上出牙齐全的孩子，还可以选牛眼肉、牛腿肉，适配更多吃法。

　　2、根据咀嚼能力调整牛肉做法：6-12个月的宝宝，把牛肉去净筋膜、焯水去血沫后蒸熟，打成细腻的牛肉泥，混合在米粉、稀粥或者软面条里食用就可以；1-2岁的孩子，把牛肉剁成细肉末，做成蒸肉饼、软牛肉丸，或是切小丁焖烂熬粥，方便孩子咀嚼吞咽；3岁以上的孩子，可以切成小块焖炖，或是做薄牛肉片煎熟，能锻炼咀嚼能力。

　　3、烹饪过程要贴合小孩的消化需求：给小孩做牛肉不能加重调味，1岁以内完全不能加盐、糖、酱油等调料，依靠牛肉本身的香气就可以，1岁以上也只需要放一点点盐提味，不能加花椒、辣椒这类刺激性调料；尽量用蒸、焖、煮的方式烹饪，少高温煎烤，避免肉质干硬不好消化。

　　给小孩添加牛肉要循序渐进，第一次少量试吃，观察三天没有皮疹、腹泻等过敏反应再正常食用，每周吃2-3次就能满足营养需求了。