日常煮红枣枸杞银耳汤，优先选冰糖，其次可根据自身需求选择黄冰糖、红糖、零卡糖，一般不推荐用普通白砂糖。
1 家常煮制首选冰糖，不管是白冰糖还是老黄冰糖都很适配。冰糖甜度柔和清甜，不会掩盖红枣、银耳本身的清润香气，煮好的汤色清亮不浑浊，喝起来也不会发腻，是公认最适配这款甜汤的糖。
2 不同人群可以按需调整糖的种类：想要秋冬暖身、调理气色可以选红糖，风味更浓郁还能增加温补效果；控糖人群、减脂人群可以选正规零卡糖，既满足甜味需求又不会升高血糖；喜欢传统古早风味的可以选大块老黄冰糖，风味比白冰糖更醇厚。
3 放糖也有小技巧，不管选哪种糖，都建议在出锅前10分钟再放入锅中。如果一开始就放糖，不仅会让银耳不易熬出胶质，还容易让糖黏在锅底糊底，破坏甜汤的整体口感。
这款甜汤放糖没有绝对的标准，大家可以按照自己的口味偏好和身体需求选择，控糖人群注意控制添加糖的用量就可以了。
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