白萝卜如何保存更长久？白萝卜怎么保存不糠心？

　　白萝卜去掉缨子不水洗、放置在0-5℃的阴凉湿润环境中保存能放得更长久，少量存放可以存1-3个月，大量储存可存半年左右。

　　1、提前做好正确预处理：不管是少量日常存放还是大量越冬储存，要想放得久不糠心，第一步都要先处理白萝卜：把顶部的萝卜缨和侧芽全部切掉，避免缨子继续生长消耗萝卜内部的水分和养分，全程不用水洗，只需要抖掉表面大块泥土就行，处理好后放在通风处晾半天，带走表面多余水汽，另外要提前挑出有破损碰伤的白萝卜先吃掉，避免坏果污染好果。

　　2、少量家庭存法：如果只是日常买了几斤吃不完，想要放久不糠心，可以找干净纸箱，每根白萝卜用干厨房纸单独包好，隔开多余水汽后盖好纸箱，放在家里阴凉通风的楼道或者北阳台，温度维持在1-5℃最佳；也可以装进带几个透气孔的保鲜袋，放入冰箱冷藏层存放。

　　3、大量越冬存法：如果是自家种植的大量白萝卜想要存一整个冬天，可以用埋沙法延长保存时间：准备干净的空木箱或者泡沫箱，底部铺一层5厘米厚的湿润细沙，把白萝卜挨个摆放，萝卜之间留空隙不要挨在一起，摆一层盖一层细沙，全部放完后顶部再盖一层厚湿沙，放在0-5℃的避光通风处即可，有地窖的也可以直接码入地窖储存，能存放半年左右，基本不会出现糠心变质。

　　保存白萝卜的过程中要注意避开沾水和高温环境，定期检查挑出发软变质的个体，就能长时间保持白萝卜的新鲜口感。