木瓜花生莲藕排骨汤做法简单，处理好食材后慢炖1小时左右就能出锅，适合家庭日常制作。
1、提前备好食材：准备猪肋排500g、半熟木瓜半个、红皮花生100g、莲藕1节、生姜3片、食盐少许。红皮花生比白皮花生营养更充足，木瓜选稍带硬度的半熟款就好，太熟的容易炖烂散掉。
2、分步制作：先把排骨剁成小块，冷水下锅加1片姜片焯去血沫，捞出用温水冲洗干净；莲藕去皮切滚刀块，木瓜去皮去籽切大块，花生淘洗沥干；把排骨、花生、莲藕、剩余姜片一起放入汤锅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖1小时；最后放入木瓜再炖15分钟，出锅前加少许食盐调味即可。
3、核心功效：这款汤属于温和的清补汤品，木瓜能帮助促消化、去油腻，红皮花生补气血，莲藕健脾开胃，排骨补充优质蛋白与钙质，春秋干燥季节喝能润燥，产后体虚的妈妈喝也有辅助下奶的作用。
这款汤不需要加过多调料，保持清淡口味就能尝到食材本身的鲜甜，注意不要太早放木瓜避免炖碎就好。
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