家里只有牛肉怎么做，没有配菜能做出哪些好吃的菜

　　家里只有牛肉完全可以做出好吃的餐食，不需要额外搭配其他配菜也能完成多种入味的家常做法。

　　1、香煎牛肉片：把牛肉切成半厘米厚的片，用刀背拍松牛肉纤维，加基础的盐、生抽抓匀腌制十分钟，起锅倒少许油烧热，放入牛肉片煎1-2分钟，翻面再煎一分钟就能出锅，喜欢风味可以撒点黑胡椒或辣椒面，全程不到十五分钟就能搞定。

　　2、卤整块牛肉：牛肉整块洗净冷水下锅焯水，撇掉血沫后捞出冲洗干净，重新放入锅中加生抽、老抽、冰糖，放少量常用香料（没有香料只放生抽料酒也可以），加没过牛肉的清水，大火烧开转中小火炖一个半小时，关火浸泡两小时入味，捞出切片就能直接吃，一次做多了还能冷藏保存吃好几天。

　　3、香酥牛肉条：牛肉切成一指粗的长条，加生抽、盐拌匀腌制二十分钟，起锅倒油，油六成热的时候下入牛肉条，转中小火慢慢炸，等到牛肉条变干变硬就可以捞出，撒上孜然或辣椒面，既能当零食也能当下酒菜，不需要搭配其他配菜就能直接吃。

　　以上几种做法都只需要家里常见的基础调味，不需要额外准备配菜，新手也能一次成功，可以根据自己现有的调料调整口味，不用纠结材料不齐做不出好吃的。