莲藕排骨汤的功效与营养有哪些 可以放红枣吗

　　莲藕排骨汤含有多种人体所需的营养物质，具备一定的养生调理功效，炖煮时完全可以放红枣。

　　1、核心营养价值：莲藕富含膳食纤维、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁多种矿物质，排骨含有优质动物蛋白、脂肪和骨胶原蛋白，二者搭配营养互补，好消化易吸收，能轻松帮人体补充日常消耗的营养。

　　2、主要养生功效：中医认为莲藕能健脾开胃、清热润燥，排骨可以滋阴补髓、益血养气，秋冬干燥季节喝能缓解口鼻干燥、脾胃不和的不适，还能辅助调理气血不足的问题，所含的膳食纤维也能促进肠道蠕动，预防和改善便秘。

　　3、放红枣的相关说明：莲藕排骨汤可以放红枣，红枣属性温和，能补中益气、养血安神，和莲藕、排骨的食性完全不冲突，还能给汤增加自然清甜的口感，同时提升整道汤补气血的作用，日常炖煮放3-5颗就够，放太多会让汤过甜发腻，反而影响口感。

　　炖煮这道汤建议尽量选择粉藕，口感粉糯出味，排骨选新鲜肋排更易炖烂，喝着也不柴，红枣提前去核更方便饮用。