红薯储存的核心要求是控温在10-15℃、环境阴凉通风干燥，储存前需先晾晒控水、筛除带伤坏果，再根据储存量和储存条件选择合适方法即可。
1、室内堆藏法（适合城市家庭少量储存）：找一个透气的纸箱，在底部垫上旧报纸，把筛选好的红薯放进去，把纸箱放在远离暖气、阳光的阴凉墙角，可给纸箱盖层旧布保温，不要完全密封就可以。
2、地窖窖藏法（适合农村大量储存）：提前清理地窖，消毒后晾晒两天排掉多余潮气，再把处理好的红薯整齐堆放在地窖中，预留出通风空隙，窖口做好遮雨挡寒处理即可，恒温环境下能储存三到五个月。
3、抑制发芽操作：想要红薯不发芽，除了维持10-15℃的低温环境，还可以在红薯堆里放2-3个成熟苹果，苹果释放的乙烯能有效抑制红薯发芽；也可以把完好的红薯逐个用保鲜膜包裹，隔绝氧气降低发芽概率。
储存红薯要每隔半个月检查一次，发现腐烂、发软的红薯及时挑出，避免污染其他完好的红薯，减少发霉发芽的扩散。
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