玉米苦瓜排骨汤能清热消暑、健脾开胃，还可补充人体所需的优质蛋白与钙质，很适合夏秋季燥热的时候饮用。
1、核心功效：苦瓜可清暑泻火、缓解燥热带来的不适，玉米能促进肠胃蠕动、增进食欲，排骨能补充钙元素和蛋白质，三者搭配的汤水清爽不油腻，既能帮人缓解暑气，也不会给肠胃造成负担，体质偏热、夏季食欲不佳的人群很适合饮用。
2、去苦窍门：想要汤品不发苦，处理苦瓜时一定要把内部白色的厚瓜瓤连籽一起彻底刮干净，这部分是苦味的主要来源，切小块后加少许盐腌制10分钟杀出苦水，再用清水冲洗干净，就能去掉八成以上的苦味。
3、煲汤窍门：排骨提前用冷水浸泡半小时泡出血水，再冷水下锅加姜片、料酒焯透，撇净浮沫后捞出冲洗，能彻底去除腥气；煲汤时先把排骨慢煮半小时，再放玉米和苦瓜，出锅前加少许盐调味即可，不用加过多重口调料，才能保留汤水的清鲜口感。
这款汤性质偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人群不要一次性饮用过多。
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