新鲜海带只要经过冲洗去粗盐、换水浸泡两个步骤，就能去除多余盐分，完全可以处理到适口不咸的程度。
1、先清理表面杂质盐分：把整根新鲜海带打开，用流动清水冲掉表面附着的粗盐粒和泥沙，冲干净后再撕成宽条或者小块，避免提前切割让盐分过多渗入海带内部。
2、浸泡析出多余盐分：把撕好的海带放进淘米水中浸泡2-4小时，中途更换1-2次清水，淘米水的弱碱性能加速盐分溶出，去盐速度比普通清水更快。如果赶时间，也可以换成30℃左右的温水浸泡1小时，同样能去掉大部分多余盐分，吃之前尝一口，偏咸再换一次水即可。
3、吃不完的处理好海带保存：去完盐一次吃不完的海带，先烧一锅开水加少许食醋，把海带放入焯水3分钟，捞出过凉水后彻底控干水分，按照一顿能吃完的分量分成小份，装入密封保鲜袋挤出空气，放进冰箱冷冻层保存即可，可以放1-2个月不变质。
浸泡去盐的时候不要超过6小时，长时间浸泡会让海带的可溶性营养大量流失，口感也会变软发绵，影响食用体验。
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