面条怎么煮不会粘一起 煮好的面条放久怎么不发粘

　　想要煮面条不粘在一起，全程做到水沸宽煮、搅拌到位、出锅过凉三个要点就可以轻松实现。

　　1、煮面一定要用足够多的水，每100克干面条至少配1.5升清水，水完全烧滚冒泡后再下面条，下锅后立刻用筷子沿锅底搅动一圈，把粘连在一起的面条打散，之后保持中火不盖盖煮，让充足的水流带走析出的淀粉，避免淀粉糊化粘团。

　　2、煮面的时候不要一直大火猛煮，八分熟的时候可以加小半碗凉水降温，再次沸腾后就可以出锅，这样煮出来的面条筋道不发糯，外皮不会煮烂析出大量淀粉变粘。

　　3、如果一次煮多了吃不完，或是提前煮好备菜，想要放一段时间也不粘，可以把煮好的面条捞出来沥干沸水，放进提前准备好的凉白开或冰水里过凉，捞出控干水分后加半勺熟香油拌匀，装进保鲜盒放冰箱冷藏，存放4到6小时都不会粘成块。

　　如果是本身含水量大的鲜手擀面，下锅前可以撒点干玉米面抖匀，能提前分开面条，煮的时候更不容易粘。