想要大葱存放时间长，核心要保持低温、干燥、通风的储存环境，正确操作下大葱可以存放1~6个月不等不变坏。
1、常温干藏法，适合气温10℃以下的秋冬季使用。先去掉发黄腐烂的外层烂叶，保留完整的健康外皮，将大葱捆成10厘米左右的小捆，根朝下摆放在阴凉通风的避光墙角，全程不要沾水，这种方法可以存放1~2个月。
2、低温储存法，想要放更久可以选这个方法。处理掉烂叶后把大葱表面的水分擦干，分成每次能吃完的小份用保鲜膜包裹严实，排出袋内空气，放进冰箱冷藏可以存放2~3个月，放进冷冻层可以存放半年左右，吃的时候提前解冻，鲜味流失很少。
3、储存大葱是需要提前晾晒的，刚采收或者买回的大葱表面附着水汽，葱体本身含水量较高，先放在阴凉通风处晾晒1~2天，让表层水分蒸发、外层叶片略微发蔫形成天然保护层，能大幅降低储存期间腐烂的概率，注意不要放在烈日下暴晒，否则会导致大葱空心失味。
储存期间要每隔半个月左右检查一次，提前挑出发软腐烂的大葱，避免坏葱感染其他好葱，能进一步延长整体的储存时间。
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