用普通糯米粉搭配少量玉米淀粉、白糖、牛奶、黄油混合调糊后蒸制，晾凉揉匀就能做出软糯不粘、有弹性的合格雪媚娘皮。
1、备料调糊：按照100g糯米粉搭配30g玉米淀粉、40g白糖、160g常温牛奶、20g黄油的比例准备材料，先把糯米粉、玉米淀粉、白糖混合均匀，再加牛奶搅拌成完全无结块的顺滑粉糊，过筛1次滤掉杂质和结块，成品口感会更细腻。
2、上锅蒸制：把调好的粉液封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，水开后再放入蒸锅，一般这个量的粉糊蒸15-20分钟就够了，如果粉量翻倍可以适当延长3-5分钟，蒸到皮完全凝固、中间没有流动溏心就可以关火。
3、揉制得到成品：蒸好的面皮取出，放入准备好的黄油，利用余温把黄油烫化，等面皮不烫手之后下手揉，一直揉到黄油完全被吸收，面皮变得光滑有弹性，之后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时，就可以用来包雪媚娘了。
做好的雪媚娘皮一定要密封保存，使用的时候蘸少量提前炒熟的糯米粉当手粉，就能避免粘手粘案板。
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