熟牛肉炒芹菜怎么炒好吃 熟牛肉炒芹菜需要焯水吗

牛肉芹菜相关常见问题FAQ

• 牛肉芹菜需要放料酒去腥吗

  如果用生牛肉炒，可以加少许料酒给牛肉腌制去腥；但如果用卤熟的牛肉来炒，本身加工的时候已经去掉腥气，不需要再加料酒，加了反而会抢走食材本身的鲜香味。

• 牛肉芹菜什么时候放盐合适

  用熟牛肉炒的话，本身牛肉已经带盐味，可以在炒芹菜的时候加小半匙盐，尝过味道之后不够再补，避免过咸；用生牛肉炒可以在腌牛肉的时候就加好底味。

• 牛肉芹菜适合减脂期吃吗

  很适合，牛肉的蛋白质含量高、脂肪低，芹菜热量低还富含膳食纤维，少放油盐炒制的话，整道菜热量不高饱腹感强，还能给减脂期补充足够营养，很适合作为正餐吃。

• 牛肉芹菜可以提前备菜吗

  提前半天到一天备菜是可以的，切好的牛肉密封放进冰箱冷藏，切好的芹菜泡在清水里隔绝空气，第二天拿出来控干水就能直接炒，存放不要超过24小时，避免芹菜失水变干影响脆感。

• 牛肉芹菜能放冰箱保存几天

  炒好的牛肉芹菜密封放进冰箱冷藏，最多可以保存2天，放久了芹菜会变黄变味，还容易滋生细菌，吃之前一定要充分加热，尽量当天吃完口感最好。