土豆怎么储存才能不发芽 发芽土豆还能吃吗

　　想要土豆储存不发芽，只要控制好储存环境的温度、光照和湿度，就能有效抑制土豆芽点激活，避免发芽。

　　1、找对基础存放环境：先把带泥的土豆表皮擦干，挑出有磕碰伤口的土豆先吃掉，好土豆放进黑色不透光的无纺布袋或者密封纸箱，放在温度2-4℃、通风阴凉的不见光区域，比如冰箱冷藏层、北方冬季封闭北阳台，低温加避光能直接抑制发芽。

　　2、加一样东西延长储存时间：可以在装土豆的袋子里放1个中等大小的新鲜苹果，苹果自然释放的乙烯能抑制土豆芽点活性，能让土豆晚2-3个月发芽；如果家里没有苹果，放一把干橘子皮也可以，还能吸走多余湿气，避免土豆发霉。

　　3、发芽土豆要不要扔分情况判断：如果只是刚冒1-2个小白芽，没有大面积变绿发软，把芽连芽眼周围1厘米的果肉完全挖掉，削皮后用清水浸泡半小时，充分煮熟后可以食用；如果土豆长了多个芽，或者大面积表皮发绿、质地发软，就必须扔掉，这种土豆龙葵素含量已经超标，吃了可能引发肠胃不适。

　　日常买土豆最好按需购买，一次不要囤超过一个月的量，哪怕储存方法正确，放久了也会流失水分和营养，口感会明显变差。