新鲜香菜怎么保存很长时间？冷冻保存的香菜还能保留香味吗

　　新鲜香菜通过合理的处理方法，可以保存1个月到半年不等，还能很好保留原有香味。

　　1、冷藏短存法（适合10天内吃完）：先摘除香菜上腐烂发黄的叶片，不要水洗，按照每餐的用量分成小捆，用干燥的厨房纸把整捆包裹严实，外层套上保鲜袋，在袋身扎几个小孔透气，放进冰箱冷藏室即可，能保持叶片鲜挺不腐烂。

　　2、冷冻长存法（适合1-3个月长期保存）：把处理好的香菜洗净后，彻底控干表面的生水，切成做菜常用的碎段，装进密封保鲜袋，挤出袋内多余空气封口后，放入冰箱冷冻室就行。冷冻保存的香菜完全可以保留原有香味，吃的时候不需要化冻，直接取出使用即可。

　　3、干制保存法（适合存放半年以上）：把整颗香菜洗净沥干水分，挂在通风阴凉、没有阳光直射的地方完全晾干，等叶片和茎都变脆后，取下来装进干燥的密封罐，放在阴凉干燥处储存即可，随时都能取用。

　　大家可以根据自己吃香菜的频率选合适的方法，要注意无论用哪种方法保存，都要先提前去掉烂叶，避免少量腐坏影响整份香菜的保存效果。