同等可食用重量下，猪蹄的热量比排骨更高。
1、我们拿常见的鲜品对比来看：每100克可食用部分的猪蹄，热量大约在260大卡左右，脂肪含量接近20%；每100克可食用部分的猪小排热量约为230大卡，偏瘦的肋排热量还能降到200大卡上下，确实比猪蹄低。
2、猪蹄热量更高的核心原因是，猪蹄的皮占整体可食用部分的比例很高，猪皮本身是高脂肪食材，大量饱和脂肪拉抬了整体的热量，而排骨以瘦肉为主，仅在骨边带少量脂肪，整体脂肪含量远低于猪蹄，热量自然更低。
3、对应减肥该选哪个的问题：减肥期间想吃肉优先选瘦排骨，吃的时候去掉肉眼可见的肥膘，一次吃100克左右完全没问题；想吃猪蹄也可以偶尔解嘴馋，但最好去掉大部分猪皮，一次吃一小块就够，避免热量超标。
日常吃肉不用刻意避开某一种，只要根据自己的饮食计划控制好总摄入量，就能兼顾口感和饮食目标。
网友评论0条