糯米和玉米哪个含糖量高 控糖人群怎么选

　　同等重量下，糯米的含糖量比玉米更高。

　　1、我们日常说的主食含糖量，一般指包含淀粉在内的总可消化碳水。如果是同等干重对比，干糯米的总碳水含量约75%，干玉米约70%；如果对比日常鲜吃的状态，鲜玉米水分占比超过60%，总含糖量仅18%左右，远低于做熟的糯米，无论怎么对比都是糯米含糖量更高。

　　2、除了总含糖量，糯米对血糖的影响也比玉米大很多。糯米中的淀粉以支链淀粉为主，人体分解吸收的速度更快，升糖指数远高于普通玉米，吃完后血糖上升速度也更快。

　　3、针对控糖人群怎么选的问题，日常当主食优先选带皮的鲜玉米，膳食纤维丰富，饱腹感强，对血糖的影响更小；如果想吃糯米制品，一次分量不要超过半个拳头，避开加了大量糖的甜粽、糯米糍等，搭配大量蔬菜和优质蛋白食用即可。

　　控糖选主食不用只看单一的含糖量指标，结合升糖速度、食用分量和搭配调整，两类食物都可以适量吃。