冻汤圆不需要提前解冻，温水下锅慢煮就不会烂。
1、处理冻汤圆不要提前化冻，先把粘在一起的分开。刚从冷冻室拿出来的冻汤圆轻轻晃动包装袋，就能把粘在一起的分开，提前化冻会让汤圆外皮变软发黏，下锅后肯定会破皮烂掉。
2、控制下锅水温，别开水下锅。滚沸的开水会让冻汤圆外皮瞬间烫糊，内部还没受热，沸水翻滚还会撞破外皮，水烧到锅底冒细密小气泡，也就是50-60℃左右的温水状态下锅最合适。
3、调整火候控制煮制时长。下锅后用勺子背面轻轻推几下汤圆防止粘底，盖盖用中小火煮，水滚后加小半碗凉水降温，重复点凉水两次，全程煮8-10分钟，看到汤圆全部浮起再焖1分钟就完全熟透了，这个时长不会煮烂也不会夹生。
只要全程不大火滚煮，按照方法操作就能煮出完整不粘、内馅熟透的汤圆。
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