莲藕排骨汤的做法与功效 适合什么人群饮用

　　莲藕排骨汤是一道广受喜爱的家常养生汤品，做法简单，口感鲜香，不仅能补充日常所需营养，还有不错的调理脾胃的作用，适合多数人日常食用。

　　1、家常做法：处理食材时，把猪肋排砍成小段，冷水下锅加姜片、料酒焯出浮沫，捞出用温水冲洗干净；选表皮偏黄带麻点的粉藕，去皮切滚刀块，泡在清水里防止氧化发黑。熬煮时，砂锅里加足量清水，放入排骨和姜片，大火烧开转小火慢炖40分钟，再放入莲藕继续炖30分钟，出锅前加少量食盐调味即可。

　　2、核心功效：从中医角度来说，熟藕能健脾开胃、养血生肌，猪排骨可以补精益气、强筋壮骨，熬煮后营养更容易被人体吸收，既可以缓解秋冬干燥引起的口干不适，又能补充蛋白质、钙质、膳食纤维等多种营养素，帮着增强体质。

　　3、适宜人群：大多数健康人群都可以日常饮用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的人群，秋冬换季需要润燥补水的人群，以及产后体虚、需要补充营养的产妇，病后恢复的人群也适合喝这款汤补养身体。

　　熬这道汤不需要加过多杂料，盐出锅前放更能保留食材本身的鲜香，选对粉藕才能炖出粉糯浓稠的口感，喝的时候撇去表层浮油更健康。