猪肚炖什么养胃健脾 健脾养胃猪肚汤怎么做

　　猪肚炖山药、莲子、黄芪这几种常见食材，养胃健脾的效果最好，适合大多数脾胃虚弱的人群日常食疗食用。

　　1、不同食材适配不同的脾胃问题，山药能补脾胃、益中气，性质温和适合大多数人；莲子可以健脾止泻、养心，经常拉肚子、胃口差的人可以多加；黄芪能补中益气，气虚乏力、脾虚犯困的人放一点最合适，还可以加少量白胡椒温胃驱寒。

　　2、处理猪肚是做好汤的关键，先把猪肚翻过来，用面粉加白醋反复搓洗2-3遍，去掉表面的粘液和杂质，冲干净后放进开水加料酒、姜片焯水3分钟，捞出刮掉内层的白膜，切成粗条备用，这样处理完没有一点异味。

　　3、正式炖制步骤很简单，把处理好的猪肚、姜片和搭配好的养胃食材一起放进砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开后转最小火慢炖1.5-2小时，出锅前加少量食盐调味就可以，不要放其他重口调料。

　　脾胃调理是慢过程，食疗需要坚持才能看到效果，如果脾胃问题比较严重，一定要及时就医，遵循医嘱调理。