薏米要经过正确预处理、搭配利水食材同煮,才能更好发挥去湿气的作用。
1、根据体质选择是否炒制:本身湿热重、容易上火便秘的人群,可以直接用生薏米,提前浸泡2小时以上即可;脾胃偏寒、经常腹胀腹泻的人群,最好把薏米放入无油干锅中,小火炒5-8分钟至表面微黄出锅,能降低薏米寒性,去湿同时不伤脾胃。
2、按工具控制煮制时间:预处理好的薏米加足量清水,明火煮制需要大火烧开后转中小火煮30分钟;用电压力锅或者电炖锅煮制,20分钟就能煮到软烂出味,提前泡过夜的薏米可以缩短10分钟煮制时间。
3、搭配食材增强去湿效果:不要单独煮薏米,也不要添加大米、糯米这类淀粉含量高的主粮,这类食材会加重体内湿气,削弱去湿功效;最好搭配赤小豆、茯苓、芡实这类健脾利水的食材同煮,去湿效果会翻倍。
体内湿气调理是一个循序渐进的过程,不需要天天饮用薏米水,一周喝3-4次即可,日常也要少碰冰饮、少熬夜,配合适量运动效果更好。