古田椴木银耳作为药食同源的优质养生食材，合理食用确实能起到润肺生津、滋阴养胃、润肠通便、调养气色的养生功效。
1、润肺护肠。古田椴木银耳生长周期长，保留了更多天然胶质与活性多糖，秋冬干燥季节容易出现咽干咳嗽、肠胃不通畅的问题，适量喝银耳汤能缓解咽喉干痒不适，丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，改善习惯性便秘。
2、调养气色。它含有的银耳多糖不仅能帮助清除体内自由基，还能帮助皮肤锁住水分，长期适量食用能改善气色暗黄的状态，让皮肤保持水润透亮，很适合日常做保养食材。
3、和普通银耳的功效差异。正宗古田椴木银耳依靠天然椴木提供养分，生长周期大多在半年以上，积累的营养密度远高于生长周期仅1-2个月的普通袋栽银耳，活性多糖、氨基酸的含量都高出不少，因此整体养生功效比普通银耳更明显。
日常吃椴木银耳不用加过多糖调味，清炖就能尝到本身的清香，选购尽量认准正宗古田产地的产品，避免买到仿冒的劣质货。