对于健康人群来说，吃米饭和面食对胃的影响没有明显差异，肠胃功能偏弱、胃酸分泌较多的人更适合吃发酵面食，不存在绝对的“哪个对胃更好”，主要看自身胃部情况和烹饪方式。
1、米和面本身的差异对胃的影响很小，真正影响胃舒适度的是烹饪方式和食用量。同样是米，熬软的米粥比硬炒饭好消化；同样是面，松软的发面馒头比硬死面饼对胃更友好，无论哪种主食，吃太饱都会加重胃负担。
2、不同胃部状态适合的选择不同：容易反酸、胃酸分泌多的人，发酵面食可以中和部分胃酸，比大量吃白米饭更舒服；容易胃胀的人，发酵面食产气更多，过量吃反而会加重腹胀，适量吃清淡米饭更合适。
3、胃不好选日常主食不用彻底戒掉某一种，喜欢吃米饭可以提前把米泡10分钟，煮得偏软一些，完全适合食用；吃面食优先选发酵充分的无糖品种，避开过硬的死面制品，一次不要吃太多就可以。
不用盲目跟风只吃某一种主食，吃后没有胃部不适，就是适合你的选择。