合格的食品级不锈钢保温杯，可以短时间装银耳汤，但不适合长时间存放。
1、关于不锈钢保温杯能不能装银耳汤：只要是符合国家安全标准的食品级304、316不锈钢保温杯，性质十分稳定，短时间装甜品类的银耳汤不会析出有害健康的物质，可以正常使用。但如果是劣质不达标的非食品级不锈钢，稳定性差，不仅不适合装银耳汤，也不建议用来装任何入口的饮品。
2、关于银耳汤放不锈钢保温杯的存放时长：一般常温环境下，存放时长不要超过4小时，如果是冬季气温低于10℃，最多也不要超过6小时。银耳汤煮熟后含有大量多糖和营养物质，保温杯密闭的保温环境，刚好是细菌繁殖的温床，存放太久很容易变质发酸。
3、存放后的注意事项：如果需要带银耳汤出门，装之前最好把保温杯提前清洗沥干，喝完后也要立刻刷洗内胆，银耳汤的甜渍很容易残留在内胆缝隙里，闷久了会产生异味，还可能慢慢腐蚀内胆，影响后续使用。
除非短时间外出携带，否则不建议将银耳汤放在不锈钢保温杯内存放，银耳汤还是现煮现喝的口感和安全性最好。