冻汤圆无需提前解冻，全程控制水温不剧烈沸腾，就能煮得完整不破。
1、关于冻汤圆要不要提前解冻：答案是完全不需要。从冷冻室拿出来直接下锅即可，提前解冻反而会让汤圆外皮变软发粘，下锅后容易粘锅底，稍微磕碰就会破洞，反而加大了煮破的概率。
2、煮冻汤圆不破的下锅火候技巧：锅里加足量清水，烧到锅底冒出细密小泡泡的温水状态就下汤圆，下锅后立刻用勺子背面顺着锅边轻推一圈，把汤圆分开避免粘底，全程保持中小火，不让沸水剧烈翻滚，水沸后点一次凉水，等汤圆全部浮起再焖1分钟就能出锅。
3、久冻汤圆的防破补充技巧：如果汤圆已经在冰箱冻了超过半个月，表皮本身有轻微开裂，下锅前可以往水里加小半勺食盐，盐能增强糯米外皮的韧性，能避免开裂进一步变大漏馅。
煮冻汤圆其实没有那么复杂，只要记住别化冻、控好温，不管是什么馅料的汤圆都能煮得完整光滑，不会破相漏馅。