冰冻饺子不用提前解冻，只要把控好下锅时机和添水步骤，就能煮出皮不破、馅熟透的完整饺子，新手也能一次成功。
1 冰冻饺子并不需要提前解冻。很多人担心冰饺子质地硬，会煮不透夹生，总习惯提前拿出来放着解冻，其实这个做法反而会弄巧成拙：解冻过程中，表层冰层融化的水分会被饺子皮吸收，让饺子皮变得软黏发塌，下锅搅拌的时候很容易破皮，煮好后还会全部粘连在一起，卖相和口感都会变差。
2 自己在家包好冻起来的手工冻饺，推荐用冷水下锅煮。先在锅里加足够多的清水，水量要没过饺子后还多出一半的空间，避免沸腾溢锅，接着直接把冻饺子倒进去，用勺子背顺着锅底轻轻搅动几圈，把饺子分开避免粘底，开中火盖上锅盖煮，水沸腾后倒入小半碗凉水降温，等再次沸腾后再加一次凉水，总共添三次凉水，看到所有饺子都浮起来、肚子鼓起来就说明完全熟透，可以捞出了。
3 市售的袋装速冻冰冻饺子，更适合开水下锅煮。先把锅里的水烧到完全沸腾，将冻饺子倒进去后立刻用勺子背搅动分开，保持大火盖盖煮，第一次水开后加入小半碗凉水，再次沸腾后再添一次，总共添两次凉水就能煮熟，这种煮法能让速冻饺子的皮快速定型，不仅不容易破皮，煮好的饺子皮口感也更筋道。