适合早餐搭配银耳汤的主食有很多，优先选口味清淡、饱腹感强的类型，常见的合适选择主要是杂薯类、全谷物制品、杂粮发酵面食这几大类，可根据自身需求挑选。
1、按照日常不同的饮食喜好，具体选择比较灵活：偏爱清爽口感的话，选带皮蒸的玉米、红薯、山药这类杂薯就很合适，本身味道清淡甘甜，和银耳汤的软滑口感互补，吃完也不会发腻；需要一上午扛饿的话，选杂粮馒头、玉米发糕这类发酵面食，质地松软好消化，饱腹感持续时间长；习惯早餐吃两样稀食的话，煮一小碗无糖燕麦粥搭配银耳汤也很合适，温润暖胃，尤其适合秋冬早起食用。
2、有控脂需求的人群选主食，要满足低热量、高纤维、饱腹感强的要求，符合要求的主要有两类：第一类是带皮蒸杂薯，100克蒸紫薯的热量才100大卡出头，膳食纤维丰富，搭配不加糖的银耳汤，整体早餐热量不到300大卡，完全符合控脂的热量要求；第二类是无油无糖的全麦制品，比如一片全麦吐司或者半个全麦贝果，热量大概70-100大卡，搭配银耳汤食用，饱腹感足够也不会有热量负担。
3、不管选择哪类主食搭配银耳汤，都要尽量避开添加了大量油糖的类型，比如起酥面包、油条、甜点心这类，本身热量高，和清淡的银耳汤搭配不仅口感违和，还会让早餐整体热量超标，不适合长期日常食用。