萝卜干腊肉最好吃的家常做法就是快炒，做法简单，还最大程度突出了两种食材的咸香风味，不管下酒还是下饭都非常合适。
1、提前处理好食材：先把整块腊肉清洗干净，冷水下锅加姜片和少许料酒煮10分钟，既能去掉多余的盐味，也能去除表面附着的杂质，煮好后捞出放凉切成均匀薄片；如果是自己腌的咸萝卜干，提前用清水浸泡20分钟，中间换一次水去掉多余盐分，挤干水分后切成小段，再准备少许蒜末、小米辣和葱段提味就行，现成免切的萝卜干可以省去切配步骤。
2、快炒出香：热锅不用额外倒食用油，直接把切好的腊肉片放进锅，小火慢慢煸出油脂，等到腊肉边缘微微发卷就先盛出来；用锅里煸出的腊肉油爆香蒜末和小米辣，倒入萝卜干中火翻炒2分钟炒出干香，再倒回煸好的腊肉一起翻炒1分钟，最后加小半勺白糖提鲜，撒上葱段就能出锅，全程不用额外加盐，腊肉和萝卜干本身的咸度已经足够。
3、其他好吃做法：除了经典快炒，还有两种省事又受欢迎的吃法，第一种是萝卜干腊肉焖饭，把腊肉和萝卜干都切成小丁，煮饭的时候和淘洗好的大米一起放进电饭煲，按正常流程煮好出锅拌匀撒葱花，整锅饭都带着腊香，省事又管饱；第二种是萝卜干腊肉蒸毛豆，把切好的萝卜干腊肉铺在洗净的毛豆上，水开上锅蒸15分钟就可以吃，口感清淡不油腻，鲜香味足很适合夏天，不少地方还会把萝卜干腊肉做成包子、饺子馅料，咸香不腻比普通肉馅更受欢迎。